Органска пољопривредна производња представља синтезу различитих метода узгоја као што су плодореди, коришћење зеленишног ђубрења, компоста, биолошка контрола штеточина итд. Све оне имају за циљ стварање што здравијег и богатијег приноса. Једну од ових метода чине и такозване поликултуре, односно здружени усеви.
Поликултуре представљају практично гајење два или више усева истовремено на једном месту. Како између више различитих биљака које се налазе на истом месту може доћи до два типа односа, компетиције и кооперације, приликом планирања усева увек треба имати на уму биљке које се међусобно допуњују.
Користи здруживања кооперативних усева су вишеструке. На тај начин оптимално користимо простор на којем гајимо биљке, поправљамо физичко-хемијске и биолошке особине земљишта, повећавамо агро-биодиверзитет, штитимо земљиште од утицаја ерозије, одржавамо влажност и одстрањујемо потребу за коришћењем пестицида.
Једна од најпознатијих комбинација, коју су користили још староседеоци северне Америке јесте комбинација кукуруза (Zea mays) и бундеве (Cucurbita pepo). Најчешће се користе усеви од два реда кукуруза и два реда бундеве. У овом типу поликултуре, бундеве штите кукуруз тако што великом лисном површином прекривају земљу и тиме спречавају ницање корова, али и претерано испаравање воде из земљишта. Кукуруз заузврат омогућава засену и обезбеђује оптималне климатске услове за развој бундеве.
Кукуруз такође може да се гаји и у комбинацији са обичним пасуљем (Phaseolus vulgaris). Пасуљ, као легуминозна биљка, у овом здруженом усеву обезбеђује фиксацију азота, чиме се смањује потреба за ђубрењем. Оптималан распоред за ову поликултурну комбинацију је један ред кукуруза и два реда пасуља.
На уводној слици приказан је здружени усев црног лука (Allium cepa) и шаргарепе (Daucus carota). На засебним усевима црног лука, често долази до појаве лукове муве (Hylemya antiqua), док се на засебним усевима шаргарепе појављује шаргарепин минер (Napomyza carotae). Ови инсекти могу да нанесу велике штете усевима, али уколико се посеју у наизменичним редовима, лук и шаргарепа ће се комбинацијом мириса и коренских излучевина међусобно штитити од ових штеточина.
Постоји још много примера ефикасних поликултура. У табели испод приказано је још добрих комбинација при здруживању усева које би требало имати у виду (Lazić i Šikoparija, 2011).
| Примарни засад | Биљке које су комплементарне са примарним засадом |
| Бели лук | Краставац, шаргарепа, парадајз, јагоде |
| Блитва | Ниски пасуљ, купус, шаргарепа, цикорија, салата |
| Боранија (ниска) | Ротквица, репа, целер, кромпир, шпаргла, блитва, цвекла, краставац, салата, купус, спанаћ |
| Боранија (висока) | Салата, ротквица, спанаћ, тиквице, целер, репа, ендивија, краставац, купус, цикорија |
| Целер | Купус, салата, спанаћ, тиквице, цeлер, репа, ендивија, краставац, празилук, грашак |
| Црни лук | Тиквице, јагоде, цвекла, копар, шаргарепа, салата, цвекла, парадајз, паштрнак |
| Црни корен | Салата, празилук, келераба |
| Цвекла | Црни лук, салата, ниски пасуљ, копар, борач |
| Диња | Кукуруз |
| Грашак | Салата, ротквица, ротква, шпаргла, келераба, мирођија, коморач, целер, краставац, тикве, кромпир |
| Рен | Кромпир, воће |
| Коморач | Мотовилац, краставац, ендивија, салата |
| Краставац | Црни лук, боранија, купус, целер, цвекла, бели лук, грашак, коморач, салата |
| Кромпир | Рен, пасуљ, ким, нана, кељ пупчар, спанаћ, боб |
| Купусњаче | Парадајз, целер, грашак, пасуљ, јагода, салата, спанаћ |
| Лубеница | Празилук, цвекла, ниска боранија, спанаћ |
| Шаргарепа | Кромпир, црни лук, бели лук |
| Паприка | Ротквица, мирођија, црни лук, празилук, спанаћ |
| Парадајз | Салата, спанаћ, блитва, ротквица |
| Пасуљ | Салата, празилук, купусњаче, шаргарепа, цикорија, целер, спанаћ |
| Першун | Краставац, купусњаче, целер, парадајз |
| Празилук | Парадајз, краставац, цикорија |
| Цикорија | Салата, парадајз, келераба, шаргарепа, јагода, целер, ендивија, купус |
| Ротква | Парадајз, висока боранија, шаргарепа, салата, грашак, купус, блитва, спанаћ |
| Ротквица | Салата, спанаћ, грашак, пасуљ, шаргарепа, парадајз, краставац, салата, спанаћ, ендивија, грашак, пасуљ, шаргарепа, першун |
| Салата | Парадајз, цикорија, ротквица, грашак, боранија, купус, црни лук, пасуљ, босиљак, јагода, коморач, шаргарепа, цвекла |
| Спанаћ | Купус, висока боранија, ротквица, репа, пасуљ, ротква |
| Шпаргла | Келераба, ниски пасуљ |
| Тиква | Висока боранија, црни лук |
| Влашац | Шаргарепа, камилица, копар, цвекла |
| Плави патлиџан | Босиљак, цикорија, паприка |
Литература:
- Ољача С. (2010), Екологија и Агроекосистеми, Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет, Београд, 125. ст.
- Лазић Б., Шикопарија Д. (2011), Био-башта за вас, Центар за органску производњу, Селенча, Зелена мрежа Војводине, Нови Сад
- https://www.organicnet.co/info-center/resource/show/biljke-prijatelji-u-organskoj-poljoprivredi (23.08.2017)
- http://www.zdravasrbija.com/lat/Zemlja/Povrtarstvo/1132-Zdruzeni-usevi-u-organskoj.php (23.08.2017)
